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餐厅卫生|2018-2019学年下半半学期第三周餐厅检查表
2019-03-16 15:06  

检查时间:2019年3月13日      检查地点: 一号学生餐厅   第3周

检查部门:    院生活部         检查人员:常禧龙 陶柏谊

 

检查

内容

 

窗口

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽

 

无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1

 

 

1

-5

95

2

-5

95

3

-5

-5

90

4

-5

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5

-5

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6

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9

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-5

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-5

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18

-5

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19

-5

95

20

-5

95

21

-5

95

22号号号号西

-5

95

23

-5

95

24

-5

95

25

--5

95

26

-5

-5

90

27

-5

95

28

-5

95

29

-5

95

30

-5

95

31

-5

95

32号号

-5

95

大厅

餐厅

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

检查时间:2019年3月13日         检查地点:二号餐厅    第3周

检查部门:   院生活部            检查人员:李梦琦 刘家栋

 

 

检查

内容

 

 

 

 窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

-5

95

2

-5

95

3

-5

95

4

-5

95

5

-5

95

6

-5

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7

-5

-5

90

8

-5

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9

-5

95

二楼1号

-5

  95

2

-5

95

3

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95

4

-5

95

5

-5

95

6

-5

95

7

-5

95

8

-5

95

消毒中心

-5

95

大厅

餐桌

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

检查时间:2019 年3月13日       检查地点:三号学生餐厅  第3周

检查部门:    院生活部          检查人员:朱团辉 郭宝鑫

 

 

  检查

内容

 

窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

-5

-5

90

2

-5

95

3号北

-5

95

3号南

-5

95

4号北

-5

-5

90

4号南

-5

95

5

-5

95

6号北

-5

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6号南

-5

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7

-5

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90

8号北

-5

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8号南

-5

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9

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10

-5

-5

90

11

-5

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12

-5

95

大厅

餐桌

地面

-5

防蝇

门窗

95

说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。

 

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