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餐厅卫生|2018-2019学年下半半学期第四周餐厅检查表
2019-03-23 23:44  

检查时间:2019年3月20日      检查地点: 一号学生餐厅   第 四 周

检查部门:    院生活部         检查人员:刘家栋  陶柏谊

 

检查

内容

 

窗口

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽

 

无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1

 

 

1

-5

-5

-5

85

2

-5

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90

3

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4

-5

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5

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6

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7

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9

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-5

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-5

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15

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16

-5

-5

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17

-5

-5

-5

85

18

-5

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19

-5

-5

90

20

-5

-5

-5

85

21

-5

-5

90

22号号号号西

-5

-5

90

23

-5

-5

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24

-5

-5

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25

-5

-5

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26

-5

-5

-5

85

27

-5

-5

90

28

-5

-5

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29

-5

-5

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30

-5

-5

90

31

-5

-5

-5

85

32号号

-5

-5

90

大厅

餐厅

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

检查时间:2019年3月20日         检查地点:二号餐厅    第 四 周

检查部门:   院生活部            检查人员:李梦琦 云媛媛

 

 

检查

内容

 

 

 

 窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

-5

-5

-5

85

2

-5

-5

90

3

-5

-5

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4

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-5

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5

-5

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6

-5

-5

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7

-5

-5

-5

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8

-5

-5

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9

-5

-5

90

二楼1号

-5

-5

-5

  85

2

-5

-5

-5

85

3

-5

-5

-5

85

4

-5

-5

90

5

-5

-5

-5

85

6

-5

 -5

90

7

-5

-5

90

8

-5

-5

90

消毒中心

-5

-5

90

大厅

餐桌

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

 

检查时间:2019年3月20日       检查地点:三号学生餐厅   第 四 周

检查部门:    院生活部          检查人员:孔庆 柏朝辉

 

 

  检查

内容

 

窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

-5

-5

90

2

-5

-5

90

3号北

-5

-5

90

3号南

-5

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4号北

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4号南

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-5

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5

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6号北

-5

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6号南

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7

-5

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8号北

-5

-5

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8号南

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-5

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9

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10

-5

95

11

-5

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12

-5

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大厅

餐桌

地面

-5

防蝇

门窗

95

说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

 2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。

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